Pad Thai

30.12.2013 10:00

Najít netradiční pokrm, který bychom si mohli připravit sami doma a nestrávili jeho přípravou půl dne, je v dnešní kosmopolitní společnosti s prolínajícími se vlivy mnoha světových kuchyní někdy opravdový oříšek. Kuchař Daniel z týmu Sushi Time si pro Vás připravil recept na jednoduchý, přitom chutný pokrm, které potěší i náročného labužníka - tradiční thajský Pad Thai. Toto jídlo by se bez přehánění dalo považovat za základ thajské kuchyně. I proto existuje nepřeberné množství variant.

Recept, který vám přinášíme, vychází z receptu používaného pražskou společností Sushi Time, kterou jsme si již představovali především ve spojitosti s jejich širokou nabídkou kvalitního sushi za rozumnou cenu. Sushi Time se však nespecializuje jen na sushi, v jeho sortimentu nalezneme i další východní speciality. Tradiční pokrmy několika národních kuchyní, jejichž základem jsou nudle nebo rýže, zvládají na výbornou.

„Pad Thai je velmi jednoduchý na přípravu a hodí se ke každé příležitosti,“ říká kuchař Daniel ze Sushi Time, zároveň dodává: „Tento bohatý a přesto zdravý pokrm nezklame vždy, kdy chcete rychlé a přitom vynikající jídlo."

Pad Thai, pokrm založený na osmažených rýžových nudlích, se těší velké oblibě v západní kultuře, neexistuje tak žádný striktní kánon pro použité ingredience ani pro jejich množství. Pad Thai je o citu a o chuti každého, kdo jeho přípravou chce vnést trochu fantazie do známé evropské kuchyně.

K přípravě potřebujete snad jen jedinou specifičtější pomůcku - velká pánev wok vám umožní jednoduché promíchaní všech ingrediencí bez zbytečných akrobatických výkonů.
K přípravě pak doporučujeme tyto ingredience:

• Olej
• Vejce
• Kuřecí prsa
• Krevety
• Červená cibule
• Jarní cibulky
• Zázvor
• Chilli
• Cukr
• Pad Thai omáčku Tamarind
• Rybí omáčku
• Sójovou omáčku
• Rýžové nudle
• Arašídy
• Sójové výhonky
• Limetky 

Je zbytečné uvádět množství, množství jednotlivých surovin zvolte pouze podle vaší chuti.

Příprava:
Samotná příprava je pak otázkou několika minut. Na rozpálenou pánev s olejem přidáme červenou cibuli a kuřecí prsa, krátce osmahneme - minuta bude bohatě stačit. Pokud máte rádi krevety, přidejte je zároveň s kuřecím masem.


Přidejte jarní cibulku a nechejte ji prohřát spolu s ostatním. Rozklepněte na pánev vajíčko a zamíchejte do směsi. Měli byste získat mazlavou smě. Základ je hotov.


K ochucení použijte podle chuti zázvor, chilli a cukr. Dobře promíchejte, načež přidejte Pad Thai omáčku, podle uvážení můžete přidat i trochu rybí, případně sojové omáčky. Vše opět dobře promíchejte.


Nyní přidejte uvařené rýžové nudle, arašídy a posypejte sójovými klíčky.

Gratulujeme! Vaše Pad Thai je připraveno k servírování. Doporučujeme ozdobit nakrájenými limetkami k podtržení chuti.

 

Copyright (c) 2015 NEXUS MULTIMEDIA, s.r.o. | Vytisknout | Mapa stránek | Index stránek | RSS | Redakce | Kontakt
Publikování nebo další šíření obsahu serveru Menhouse.eu je bez písemného souhlasu
společnosti NEXUS MULTIMEDIA, s.r.o. zakázáno.