Hvězdné menu v Kampa Parku
Kampa ParkKampa ParkMarek Raditsch, Kampa Park

Hvězdné menu v Kampa Parku

08.03.2018 00:00

Oblíbený televizní MasterChef Marek Raditsch připravil ve své „domovské“ restauraci Kampa Park nové menu, které dokonale ilustruje jeho kuchařskou filozofii. Zkušený šéfkuchař prezentuje své speciality tak, aby zaujaly svou kreativní podobou a současně zůstala maximálně zachována čistá chuť prémiové suroviny.

Naše nové menu jsme připravili s cílem vytvořit několik ikonických pokrmů, za kterými se budou hosté do Kampa Parku vracet. Proto je nechceme v blízké budoucnosti už zásadně měnit, jen budeme obměňovat jednotlivé sezónní suroviny,“ vysvětluje Marek Raditsch.

A na jaké delikatesy se mohou hosté těšit? Mezi předkrmy zaujme nečekaně svěží prezentace dvou textur syrového masa tuňáka, tedy jako sashimi a tatarák, které na talíři doprovází bílá ředkev, koriandr a sezamová semínka. Ještě o fous návykovější je ovšem chobotnicové carpaccio, kde je delikátní chuť jemného masa zvýrazněna gelem z citrusů yuzu, granátovým jablkem a čerstvou pažitkou. Překvapivé, vizuálně zábavné a chuťově dokonalé.

Mezi hlavními pokrmy boduje skvostná prezentace mořského ďasa, jehož šťavnaté maso Marek Raditsch servíruje s lehkou francouzskou verzí indického curry zvanou vadouvan, květákovou kaší zjemněnou zakysanou smetanou, dýňovými gnocchi a omáčkou beurre blanc. Velkou konkurenci ryby představuje křehký srnčí hřbet podávaný s růžičkovou kapustou, a dále pak s pyré z černého kořene ochuceným foie gras a houbovou demi glace omáčkou. 

A zapomenout nesmíme ani na dezert. Přestože mezi dezerty si již řadu let drží výsostné postavení legendární jahodové cappuccino, jeho velkou konkurencí a novou ikonou všech milovníků sladkého budou bez debat skvostné ravioli plněné maracujou a podávané s kousky čerstvého manga, dračího ovoce a mangovým sorbetem. 

 
www.kampagroup.com

Datum:08.03.2018 00:00
Reklama

Výrazná, zároveň jemná

Na český trh nově vstoupila prémiová vodka Tom of Finland, specifická nejen svou chutí, organickými surovinami, ale i zajímavým příběhem.

Summer pack 4 men

I když je teprve červen, podle počasí je očividné, že léto je v plném proudu. Přinášíme tipy na tenisky, ale i doplňky, které podtrhnou váš outfit.

Parťák pro každý den

Vyberte si batoh pro každodenní dobrodružství ve svém oblíbeném odstínu a objevte v něm odolného a hlavně slušivého společníka.

Já chci na pláž

Portál o cestování, zaměřený především na nejkrásnější pláže celého světa.

Lyžování v Rakousku - lyžování na ledovci

Krásné ubytování v rodinném hotelu Lukashansl v blízkosti ledovce Kitzsteinhorn s možností celoročního lyžování.

Miluju boty

Milujeme boty a módní doplňky a píšeme o nich. Nikdy nebudu mít dost bot!

Výrazná, zároveň jemná

Na český trh nově vstoupila prémiová vodka Tom of Finland, specifická nejen svou chutí, organickými surovinami, ale i zajímavým příběhem.

Bageterie Boulevard slaví bagetami za polovinu

Bageterie Boulevard slaví neuvěřitelných 15 let od doby, kdy otevřela v Praze na dejvickém „kulaťáku“ svoji první pobočku. Nyní má tento oblíbený řetězec poboček 36.

Netradiční barmanské finále

Na světovém finále elit® art of martini nás bude reprezentovat žena.

TWITTER
Reklama
PRÁVĚ V PRODEJI
VIDEO DNE
AKCE
04.07.2018

Celosvětová oslava v Praze

Oslavy 115. výročí značky Harley-Davidson odstartují 4. července 2018 v Praze koncertem Rolling Stones. Dvě legendy se valí do Prahy.

Reklama