Tatarák z červené řepy.
Polévka z medvědího česneku.Candát.Jehněčí.Dezert na konec - čokoládový lanýžový dort, jahodový tatarák a jahodový sorbet.

Jarní menu Hergetovy Cihelny

02.05.2017 14:30

Oblíbená malostranská restaurace Hergetova Cihelna boduje svou romantickou polohou s nádhernou terasou s podmanivým výhledem na Karlův most. Jejím hlavním trumfem je ovšem moderní kuchyně Vojtěcha Václavíka, talentovaného šéfkuchaře, který vařil několik let v norském Oslu. Při přípravě jídel klade hlavní důraz na sezónní a lokální suroviny. Vyzkoušejte jeho nové jarní menu, plné svěžích, chuťově dokonale vyladěných pokrmů.
 
Jako příklad může posloužit jemná a lahodná polévka z medvědího česneku, doplněná konfitovaným žloutkem a pečenými šneky, jejichž delikátní maso se krásně snoubí s lehce navinulou chutí krémové polévky. Vynikající je také svěží tatarák z pečené červené řepy ochucený bylinkami a krémem z modrého sýra, a dále pak křupavým „popcornem“ připraveným z pohanky, který svou texturou ideálně doplňuje šťavnatou řepu. A nesmíme zapomenout ani na výtečný domácí chléb z domácího kvásku s krásně křehkou kůrkou.
 
Největším hitem jarního menu je ovšem filátko z candáta pečené na pánvi, podávané s jemnými tvarohovými noky a máslovou omáčkou z vína a pórku, která se společně s divokou brokolicí a drobenkou dokonale snoubí s delikátní chutí jedné z nejlepších sladkovodních ryb. Milovníkům výraznějších pokrmů doporučujeme duo jehněčího masa –a jemný, ve vakuu pečený jehněčí hřbet v kombinaci s tučnějším pupkem, jež doplňuje hutná omáčka z karamelizované cibule a fazolové pyré.
 
Na závěr nesmí chybět ani dezert, třeba čokoládový lanýžový dort ve spojení se sezónním jahodovým tatarákem a jahodovým sorbetem, který doplňují mléčné lupínky a mandlový krokant.

Datum:02.05.2017 14:30
Reklama

Ztělesnění glamour 70. let

Longchamp v nové kolekci vzdává hold módním ikonám té doby, jedinečné Veruschce a Anite Pallenberg.

4 hrdinové značky Hublot

Začal tenisový grand slam a Hublot u této příležitosti přeje mnoho štěstí a vítězství čtyřem skvělým tenistům.

Cesta zpátky časem

Nespresso představuje 2 kávy v limitované edici inspirované prvními kavárnami světa, v Istanbulu a v Benátkách.

Já chci na pláž

Portál o cestování, zaměřený především na nejkrásnější pláže celého světa.

Lyžování v Rakousku - lyžování na ledovci

Krásné ubytování v rodinném hotelu Lukashansl v blízkosti ledovce Kitzsteinhorn s možností celoročního lyžování.

Miluju boty

Milujeme boty a módní doplňky a píšeme o nich. Nikdy nebudu mít dost bot!

Cesta zpátky časem

Nespresso představuje 2 kávy v limitované edici inspirované prvními kavárnami světa, v Istanbulu a v Benátkách.

Firemní večírek nebo oslava

Ať už budete slavit s kolegy, s přáteli nebo jen ve dvou, vždy je důležité pít kvalitní sekt, po kterém nebudete mít ráno bolehlav.

Rychlokurz šumivých vín

Sekt, šampaňské, prosecco, crémant nebo cava. Nevíte, jak se zorientovat ve složitém světě bublinek? Je to snazší, než se na první pohled zdá.

TWITTER
Reklama
PRÁVĚ V PRODEJI
VIDEO DNE
AKCE
08.09.2019

Století Medy Mládkové

Museum Kampa – Nadace Jana a Medy Mládkových připravuje celoroční blok akcí, jehož součástí budou výstavy, divadelní představení a tematické programy.

Reklama