Revoluce v receptuře ginu

14.08.2015 08:00

Ingredience z Černého lesa, nádech exotické Indie, ale i britské tradice. To vše v sobě slučuje luxusní gin Monkey 47. Základ jeho receptury vytvořil v první polovině 20. století podplukovník Royal Airforce a gentleman Montgomery Collins. Narodil se v Britské Indii, podstatnou část života ale zasvětil přípravě regionálního ginu v Německu. „Monkey 47 se připravuje z jalovce a bylin, které jsou typické pro Schwarzwald. Tamní pramenitá voda, exotické koření z dálné Indie a ruční proces přípravy patří mezi důvody, proč se jedná o exkluzivní druh ginu,“ vysvětluje Samer Selbak, brand ambassador společnosti Premier Wines & Spirits, která Monkey 47 dováží do České republiky.

Na letitou recepturu navazuje přední produkt Monkey 47, unikátní Schwarzwald Dry Gin. Tvoří ho 47 schwarzwaldských bylinek a obsahuje 47 % alkoholu, což z něj dělá unikát mezi ostatními giny. „Jde o prémiový gin, který reprezentuje místo svého vzniku jako málokterý jiný nápoj. Je velmi aromatický a má výrazně dlouhou dochuť, navíc se dá výborně kombinovat s kvalitním tonikem,“ popisuje Selbak. Vedle jemného suchého ginu nabízí Monkey 47 také netradiční trnkový Sloe Gin. Vyrábí se macerací schwarzwaldských trnek a destiluje se pouze jednou ročně v malých várkách. Přesnou recepturu, jejíž základ byl nalezen na půdě domu Montgomeryho Collinse, znají dnes pouze majitel společnosti Alex Stein a mistr palírník Christoph Keller. Stejně tak je tomu i v případě druhého produktu, tedy Sloe Ginu.

Životní příběh Montgomeryho Collinse navíc Monkey 47 nereflektuje pouze v receptuře, ale také v designu produktů. Prodávají se totiž výhradně v půllitrových nevšedních lahvích s etiketami s opičkou. Jejich náčrt byl nakreslen ručně a připomínají razítko z viktoriánského období. „Říká se, že Collins po druhé světové válce adoptoval opici jménem Max, po které pojmenoval svůj hotel, a následně i gin. Na tuto legendu navazují i současní pokračovatelé Alex Stein a Christoph Keller. Proto název Monkey 47,“ dodává Samer Selbak z Premier Wines & Spirits. Monkey 47 se dováží do více než 40 zemí po celém světě, mezi nimiž vedle České republiky nechybí Japonsko, Mexiko, Francie, Norsko a USA.

Monkey 47, Schwarzwald Dry Gin
Luxusní gin, který se vyrábí z bobulí a kořenů rostoucích ve Schwarzwaldském pohoří a koření pocházejícího z dálné Indie. Vedle tradičního jalovce v chuti poznáte kubébu, kasii, jasmín, levanduli, angeliku nebo pomelo. Recept obsahuje celkem 47 bylin, koření, květů a plodů což z něj dělá naprostý unikát mezi všemi dostupnými giny. Cena: 1 065 Kč. www.1er.cz

Monkey 47, Schwarzwald Sloe Gin
Netradiční sloe gin je pikantní a komplexní, vyrobený macerací ručně sbíraných schwarzwaldských trnek. Spojuje čirost Černého lesa s tradicemi Velké Británie. V aroma jsou patrné švestky a jalovec s lehkým náznakem mandlí v závěru. Sloe Gin je Monkey 47 se vším všudy, a přesto zcela originální. Cena: 999 Kč. www.1er.cz