Velikonoce v Hliněné baště, Foto: Bohumil Brejžek
Velikonoce v Hliněné baště, Foto: Bohumil BrejžekVelikonoce v Hliněné baště, Foto: Bohumil BrejžekVelikonoce v Hliněné baště, Foto: Bohumil BrejžekVelikonoce v Hliněné baště, Foto: Bohumil Brejžek

K Velikonocům patří kůzlečí

27.03.2015 09:00

Největším klenotem jarní nabídky je již tradičně křehké kůzlečí maso, jež mezi labužníky patří k nejvyhledávanějším delikatesám. Sehnat však před Velikonocemi kůzlečí maso v českých obchodech je takřka nemožné a pokud nemáte známé, kteří kůzlata chovají, a těch už dnes mnoho není, neuspějete. Nemusíte si však zoufat, poradíme vám jednu restauraci na okraji Prahy v Průhonicích, kam si na výborné kůzlečí můžete zajít. Ale raději si udělejte předem rezervaci a řekněte, co chcete, protože zájem bývá každý rok více než velký.

Málokdo ví, že kůzlečí maso patří mezi dietní druhy a svou nutriční hodnotou se řadí mezi nejkvalitnější masa vůbec. Obsahuje velmi málo tuku, zato hodně bílkovin, což se projevuje v obsahu aminokyselin, kterých je 92,58 gramu na kilo masa. Obsah cholesterolu je pak stejně nízký jako u masa králičího: 42-63 mg na 1 kg. Oblibu kůzlečího masa ve světě podporuje i skutečnost, že se na ně nevztahuje žádné náboženské tabu omezující jeho spotřebu. Vysoce ceněné je zejména v zemích s hinduistickým a muslimským náboženstvím.

Majitel Hliněné bašty a známý šéfkuchař Hynek Vávra v jedné osobě připravuje na Velikonoce kůzlata jednoduchým způsobem, tedy pečená na másle a česneku, což nechá vyniknout jemné a delikátní chuti mladého masa. Kůzlečí se podává se špenátem a šťouchanými brambory a již několik let představuje klasiku, která nesmí na jaře nikdy chybět. Samozřejmě, že nechybí ani kopřivová nádivka s uzeným masem.

Datum:27.03.2015 09:00
Reklama

Jak chránit své cennosti i před přírodními živly

Nejlepším řešením je využití bezpečnostní schránky. Nejen pro úschovu zálohy vašich dat či šperků, ale i pro uložení důležitých dokumentů a hotovosti.

Víkend bude žít svátkem svatého Patrika

Tour svatého Patrika startuje již v sobotu dopoledne na smíchovské Náplavce. Irský průvod vyjde v neděli v 15 hodin z Hybernské ulice.

Cesta do nitra zeleného kostarického pralesa

Nespresso si vás dovoluje pozvat na poznávací cestu prostřednictvím nové limitované edice kávy Costa Rica z řady Master Origin.

Já chci na pláž

Portál o cestování, zaměřený především na nejkrásnější pláže celého světa.

Lyžování v Rakousku - lyžování na ledovci

Krásné ubytování v rodinném hotelu Lukashansl v blízkosti ledovce Kitzsteinhorn s možností celoročního lyžování.

Miluju boty

Milujeme boty a módní doplňky a píšeme o nich. Nikdy nebudu mít dost bot!

Cesta do nitra zeleného kostarického pralesa

Nespresso si vás dovoluje pozvat na poznávací cestu prostřednictvím nové limitované edice kávy Costa Rica z řady Master Origin.

Kávový tip na Valentýna

Malá inspirace, jak doladit letošní svátek do na prosté dokonalosti okamžiku. Nesmí chybět luxusní šálky navržené Indii Mahdavi.

Chuť lásky

O čokoládě se říká, že je sladká jako láska. Není tedy právě, růže nebo srdíčko z kvalitní čokolády, tím nejlepším valentýnským dárečkem?

TWITTER
Reklama
PRÁVĚ V PRODEJI
VIDEO DNE
AKCE
08.09.2019

Století Medy Mládkové

Museum Kampa – Nadace Jana a Medy Mládkových připravuje celoroční blok akcí, jehož součástí budou výstavy, divadelní představení a tematické programy.

Reklama